La paradoja de la “Epidemia de la Obesidad”

No cabe duda que la obesidade viene aumentando de forma epidêmica. Las causas ? Bueno, ya estamos cansados de escuchar: la indústria del fast-food, el mayor numero de horas em frente a la television, la disminucion del trabalho manual em la vida moderna (ascensores, autos, transporte publico, control remoto, etc). En fin, uma consecuencia de la urbanizacion y del crecimiento econômico de las sociedades. Solo hay um problema: epidemiologicamente, la obesidade esta associada com la pobreza y no com la prosperidade. En el mundo todo es asi. Los grupos/etnias menos favorecidos, aquellos que hacen mas trabalho manual, andan a pie hasta el local de trabajo o la parada del colectivo, y tienen menos dinero para comprar comida, son sistematicamente mas afectados por la obesidade de que los mas ricos. Parece paradojico, pero es uma paradoja apenas dentro del contexto del paradigma equivocado (el de que es el balance calórico positivo la causa del problema).

El libro “Why we get fat” (ver el articulo anterior) es rico em ejemplos de poblaciones paupérrimas, com dietas apenas para sobrevivir, em las cuales las personas (muchas sometidas diariamente a trabajo manual pesado em las cosechas) tienen índices de obesidade que superan 40 a 50% de la poblacion.