La mentira original: “Todo depende del balance de calorias”

Nuestra nocion mas afirmada relativa a la obesidad se resume em la siguiente frase: “voy a engordar el resultado de consumir mas calorias de las que gasto”, o sea, um problema de balance de calorias. Quien quisiera cuestionar esto parecera desafiar la propia logica. Se engorda porque se come demas y se gasta de menos. Esta es la base del paradigma vigente de la obesidad. Y esta equivocado. Como que esta errado ?? El problema es confundir asociacion com causa.

Qualquier entidade biológica que este creciendo estará, por definicion, comendo mas calorias de las que consume, o sea, em um balance calórico positivo. Pero eso no disse NADA relativo a causa y efecto. Por ejemplo: um chico que esta en fase de crecimiento, necessariamente comera mas calorias de las que gasta. Es um fato de la vida, es uma imposicion física (primera ley de la termodinâmica, conservacion de energia). Pero, alguien argumentaria  que el chico crece porque come a mas? Todo el mundo sabe que un adolecente em crecimiento come a mas porque esta creciendo, y no que esta creciendo porque come a mas. Al final, son las hormonas que causan el crecimiento, y comer a mas es uma consecuencia necessária.

De igual modo, alguien que haga mucho ejercicio com pesos tendra una ganancia de massa muscular. Por definicion, sera necessário um balance calórico positivo para que esto acontezca. Em otras palavras, no sera posible produzir 1 jg de músculos sin comer mas calorias de las que se gastan. Pero alguien cree que comer a mas causa aumento de la massa muscular ? uma chica que entra em la pubertad, comienza a acumular gordura subcutânea em áreas características (senos, quadril, etc) que ayudaran a diferenciar su cuerpo em la fase adulta. Para eso, sera necessário comer mas calorias de las que se gasta. Pero alguien imaginaria que uma chica crearia senos porque come a mas ? Em este punto, vos debes haber captado el padron: todos los mecanismos antes citados son regulados desde el punto de vista hormonal, enzimático y metabólico, siendo que el balance calórico positivo es consequência, y no la causa de los fenomemos. Por que la obesidade seria la única excepcion ?